“吃货时节”，你是否吃过？！

“

吃

货

时

节

”

小伙伴们，考验你眼力的时刻到了！

看看下面的图片，你是否吃过？！

知道是哪个节日的美食吗？

答案

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答案：饺子。

在我国北方许多地方，冬至这天有吃饺子的风俗。民间有这样一个传说：东汉末年，时任长沙太守的医圣张仲景，有一年冬天回南阳故里探亲中国传统节日筒介，走到白河岸边，看见很多穷苦的老百姓衣不蔽体，冻得手脚生了冻疮，有的甚至耳朵也冻烂了。看到乡亲们这种情形，张仲景心里特别难过，身怀高超医术的张仲景感叹在这个时局动荡、民不聊生的时期老百姓的日子太难过了。于是希望用自己的医术为乡亲们做点什么。

他叫手下人在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至的那天给穷人舍药治冻伤。舍的药叫"祛寒娇耳汤"。做法是用辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬，等煮好后，把羊肉药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵形的"娇耳"下锅。然后分给来讨药的人们，每人给一大碗汤，两只娇耳。人们吃下娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热。

之后，每年冬至这一天，人们就会用驱寒药材+羊肉辣椒等食物用面皮包成饺子吃，一方面为了纪念张仲景的医术和功德，另一方面确实能起到驱寒保暖的作用，传说在这一天吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。

过年吃饺子的来历是这样的，按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包饺子，辞岁时吃吃饺子，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

此外，饺子形状像元宝，在春节吃饺子取“招财进宝”之意。

答

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答：北方人春节吃的黄米年糕。

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节，动物大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得没办法时中国传统节日筒介，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，百姓苦不堪言。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕了。

答案

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答案：苏州年糕。

相传在春秋战国时期，伍子胥帮助阖闾夺了吴国王位，并帮助他整年经武、强盛国势，但后来阖闾志得意满，命令伍子胥筑“阖闾大城”以显示他的功德。

城垣建成后，吴王阖闾驾崩，夫差继承王位，听信谗言，伍子胥力谏吴王拒绝越国越王勾践的求和，遭到嫌弃并被赐死。

伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，这些糯米粉救了全城老百姓。

于是在伍子胥的家人主持下，分给城内饥民，大家暂时度过了饥荒。苏州人敬仰伍子胥的爱国忧民的精神，此后，每到寒冬腊月，就准备年糕，一来表示对伍子胥的怀念，二来可供在送旧迎新的春节与亲朋好友分享。

答案

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答案：汤圆。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料。

首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。

我国吃汤圆的风俗，南北差异比较大，有的地方过年的时候吃，有的地方“元宵节”吃，江南一带是冬至吃汤圆，民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。

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答案：北方人农历二月二“龙抬头”吃的面棋、炒黄豆。

农历二月初二，俗称“龙抬头 二月二，吃豆豆，人不得病地丰收”的谚语。每年的农历二月二，北方有些地方的人都会把黄豆炒开花，把面做成像龙鳞一样的棋子块，寓意着“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”。

传说是，武则天做皇帝，恼着了玉帝，传谕诸龙王，三年不可向人间降雨。负责降雨的龙王看到人间因为旱灾，粮食无收，民不聊生，于是抗旨降雨。玉帝听说大怒，把这个龙王打下天界，压于一座大山下，山上立起碑刻： “龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。 要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。”我们的祖宗很聪明，将黄豆干炒令其皮爆，宛若开花金豆。 因此，这位龙王得到获释。这就是阴历的二月初二，吃炒豆习俗的来历。

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答案：温州人农历二月二“龙抬头”芥菜饭

芥菜饭是浙江温州传统的地方小吃，饭松菜嫩，香甘爽口别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

关于芥菜饭，有一段有趣的传说。一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某灵机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。” 这天，刚巧是农历二月初二，从此二月二吃芥菜饭的习俗便传了下来。

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答案：南方人清明节吃的青团

青团是江南一带的小吃，因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。

传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

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答案：端午节吃的粽子

现在公认的端午节吃粽子是为了纪念屈原，其实粽子早在屈原生活的年代之前就有了，粽子最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品粽子，公元前340年五月初五，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中。

以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。

答案

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答案：农历七月初七“七巧节”温州人吃麻巧

麻巧，原名巧食，是温州传统小吃之一，来源于农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。

在温州，每到七夕节晚上，各家都在自家庭院内摆上麻巧，莲蓬，白藕等食物，女孩则对月穿针，以祈求织女能赐以巧技，还有用麻巧系上小孩端午所佩的"长命缕"掷于屋背上，意寓让喜鹊衔去搭桥，帮助织女渡过银河去和牛郎相会。

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答案：浙江一带七夕节吃的七夕巧果

七夕巧果是一种汉族节日食俗。其名字的由来也是因为一个美丽的神话传说。

传说一个名叫小巧的姑娘，因为同情牛郎、织女的相似之苦，在每年牛郎织女相会的时候都会做可口的小吃，以作为供奉。

因为传承了这样的美好，后人在农历的七夕节中送恋人巧果已经成为一种恋人宣爱的方式，也成为表达彼此最好的方式。所以，七夕巧果也逐渐成为爱情的象征。

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答案：月饼

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，在中国有着悠久的历史。中秋节吃月饼最早可追溯到周代，源于民族拜月的仪式。相传中国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的习俗。人们以月饼、各色水果等奉献给月神，月神“享用”祭品之后，人们再分切月饼，按照长幼顺序分食，据说可以得到神主的赐福与护佑。“只是这时的月饼还不叫月饼。”

唐朝时，北方突厥屡次侵犯，唐太宗李世民派大将李靖前去平定，恰好八月十五这天凯旋归京。为了庆祝胜利，京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵。当时有个到长安通商的吐蕃人，特地向皇上献圆饼祝捷。太宗李世民大喜，接过装璜华丽的饼盒，取出彩色圆饼，指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”随后，将圆饼分给了文武百官。从此 ，中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。

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答案：重阳花糕

重阳糕亦称"花糕"、"菊糕"、"发糕"等，为重阳节的传统重阳糕食品。多用米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。

相传在很久以前，有一个住在山脚下的农夫。他勤于耕作，日子过得富足。有一天，一个卜卦的先生未找到住宿，农夫将卜卦先生请到家中款待饭食并留宿。 卜卦先生非常感激。第二天临行前对农夫说：“你九月九日有灾祸，最好搬到草木稀少的高处去住。农夫对卜卦先生的话半信半疑。为了防止万一，农夫在九月九前和家人一起搬到了高山顶上，那里草木稀少。九月九日一早儿，当他们站在山顶朝山下家中望去时，那里已是一片火海。此时，大火沿山脚蔓延而上，幸好他们所住的地方没有太多的草木，才幸免于难。

农夫一家九月九登高避灾的事很快就在民间传开了，人们纷纷效仿，于九月九将家搬到高处以防不测。时间久了，人们发现年年搬家不是一个好办法，再说，平原地区没有山，无法登高。人们最后终于想出了一个好主意，在重阳节这天吃糕，因“糕”与“高”浩音，吃了糕，就表示登高消灾之意。从此重阳节食糕风俗形成了。

答案

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答案：腊八粥

腊八节喝腊八粥的习俗来源有多种传说中，流传最广泛的、最被认可的一种传说是牧女乳糜救佛祖。

传说佛祖释迦牟尼在成佛前，因忍看着众生经历生老病死之苦，离开了自己的宫殿，修行入道，但是释迦牟尼苦苦修行多年仍然一无所获。一天他想到河中沐浴，清醒一下头脑，沐浴过后却因身体羸弱，无力爬回岸上。

这时一位牧女从旁边经过，将他拉上岸，牧女的名字叫苏耶妲，即为善生的意思，苏耶妲给他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛，来到菩提树下幡然觉悟。这一天恰巧是农历十二月初八。

从此以后，佛门弟子将腊八这一天称为“佛成道节”，同时在腊八节这一天，将粥视为良药，寺庙每年在腊八这天以粥供佛，并向世人布施。受此影响，我国民间也逐渐形成了腊八节吃粥的习俗。

向左右滑动，即可猜下一个美食啦！！！

小伙伴们，你答对了几个！？

是不是觉得太简单了！

其实小图只是抛砖引玉一下

接下来隆重推出今天的主角

——中华饮食文化！！

吃嘛嘛，嘛嘛香

我们常说，中华民族，历史悠久，中华文化，灿烂辉煌。中国的饮食文化也和其他文化一样，是中国优秀传统文化中不可或缺的重要组成部分。

中国人特别爱吃，逢年过节要吃，亲友聚会要吃，结婚生子要吃，生辰寿诞要吃，升学、毕业、入职、升职等等都会用吃一顿的方式来庆祝。有时，就算没有理由也要找出吃的理由，以美食为介，大家沟通情感，共享美食、分享快乐。

在吃的过程中，很多人吃出了境界，吃出了高度，不但自己吃，还把吃的感受写成文字，与大家一同分享。

这里，小图给大家推荐几本书，感兴趣的话可以读一下。

当丝滑的巧克力遇上略带颗粒感的新麦

真正的中西合璧式甜点体验等你开启

01

《岁时令节》

责任者：

杨荫深编著

出版发行信息：

上海辞书出版，2014

索书号：

K892.18/4743

图书简介：

本书主要记述中国传统的节日风俗、仪式从古至今的演变, 搜罗列举了各地不同的节日习俗及奇闻异事。其内容既有传承至今的如清明节、端午节、中秋节等节日, 也有一些失传的节日如天贶节、十月朔等。主要介绍了这些传统节日的风俗, 尤其是详细阐述了这些节日期间的饮食情况、奇闻异事, 这些阐述都是引经据典, 有确切的来源和出处, 对于了解和传承中国优秀的传统文化大有裨益, 同时也可以看到古人妙趣横生的民间生活, 捕捉到中国传统文化精致及讲究细节的神韵。

浓浓的椰香味加上清新的麦香味

碰撞出前所未有的舌尖诱惑

02

《舌尖上的中国：

中华美食的前世今生》

责任者：

李春梅, 刘佳编著

出版发行信息：

中国华侨出版社，2012

索书号：

TS971.2/4054-02

图书简介：

本书对中国饮食文化的发展和演变过程进行细致入微的全方位展示，带你从纸上认识、回昧舌尖上的中国。书中从中华饮食的起源和发展、历代名宴、主要菜系和菜品、著名小吃、主要烹饪技法、饮食礼仪等方面入手。收录了有关中国美食的传说、典故、趣闻、轶事。系统介绍了众多中华经典美食的历史渊源、独有风味和鲜明特色，折射出各个不同历史时期、各个地域、各个民族的社会生活形态与时代风貌。

一碗汤喝尽一个时代的味道，一道菜品出半生浮沉的记忆。在这本书中，我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系，感动我们的不仅仅是食物的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的昧道。

每一口都让人想起吹过麦田的微风

温柔一如母亲含笑的脸庞

03

《三天读懂五千年中国美食》

责任者：

诸葛文著

出版发行信息：

中国法制出版社，2016

索书号：

TS971.2(2)/3440

图书简介：

本书由“美食文化”“美食掌故”“美食地理”三个部分构成，展示多姿多彩的美食世界。书中汇聚了中国各个地区最具代表性的美食，在介绍美食的同时，向您娓娓道来各地的风土人情，向您展现美人名将慷慨悲歌的典故，至尊帝王落魄时的菜品，文坛泰斗自成风雅的风骨，贤人名士有酒盈樽的洒脱。

不要怀疑她的品质与口感

尝过后你的爱就会一发不可收拾

04

《寻味:舌尖上的乡愁》

责任者：

搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟主编

出版发行信息：

北京时代华文书局，2014

索书号：

TS971.2(2)/5403

图书简介：

诱人的美食，动人的情怀，深情的笔触——此书，献给每一位有情怀的吃货。

全国最优秀的33位美食作者，挖掘深藏于味蕾深处的美食记忆，为千万翘首以待的粉丝，写下了这本带着浓浓乡愁情怀的《寻味 舌尖上的乡愁》。

童年时我们垂涎欲滴的小吃，离家后我们念念不忘的妈妈烧的家常菜，年岁渐长之后，舌尖味蕾时常泛起的淡淡乡愁……作者以深情、诱人的笔触，写下了对于美食的热爱、对于家乡的眷恋，以及对于生活的至深感触。

本书囊括了数十个省市的三十多种美食，既有对美食文化的娓娓道来，也详尽介绍了如何在家里制作这些勾人馋虫的美味，兼具文化性和实用性。

六月的新麦经过细细研磨与烘焙

再撒上清甜爽口的时令水果

实力演绎欲罢不能的迷人滋味

05

《101中国美食之旅》

责任者：

澳大利亚 公司

译者:钱晓艳等

出版发行信息：

中国地图出版社，2015

索书号：

TS971.2(2)/8365

图书简介：

本书的作者来自澳大利亚 中文作者团队，书中每一个美食体验都是他们旅途中念念不忘的滋味，值得每一个自称吃货的旅行者追随回响。大量精美图片体现了 读者喜爱的纪实风格，以及反映美食生活场景的动人细节。更有特约作者——饮食旅行作家欧阳应霁分享成为“知食份子”的独家秘笈。

美好的旅行总会一步一步往回家的方向走去，只有点点滴滴会长存于回忆的坛子里，让时间发酵，对美食的记忆也一样。无论是风光和美食，还是浓厚的人情和曲折的故事，都是香醇而令人回味的。通过此书，读者可以更加体会到旅行中美食带来的快乐。

甜而不腻口口生香是它出击必胜的绝招

在它的面前，成为俘虏是我心甘情愿

06

《中国馔馐谭》

责任者：

齐如山著

出版发行信息：

华中科技大学出版社，2015

索书号：

TS971.2(2)/0042

图书简介：

此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓，为后来的研究者们提供了详实的资料。

浪漫的南国红豆总是奇特的百搭

配上奶油和新麦，简单却让人念念难忘

既能满足吃货的胃

又是每个 girl 的心头好

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The End