世界划分成一小块一小块，让人着迷，忍不住要前进去探索

文：苛见

假使我们以地域来把世界划分成一小块一小块，那么我们就会发现每寸土地里都有一些令人疑惑的风俗和习惯，它们就像谜语一样，让人着迷，忍不住要前进去探索。中国的古语说：民以食为天；可不是像映入眼帘的印象那样海吃海喝的，不同的人（本文主要以地域划分）在什么能吃什么不能吃上是有着划分的。比如，在印度，牛不能吃；在中东地区，猪不能吃。饮食禁忌也很多样，有的有时效性（特定时段内禁食）民俗禁忌饮食的原因，有的有特定个人性（某些人不能吃）。

在人类学研究中，有两种较为人知的解谜参考。一为的‘环境驱动’，二为的‘划分例外驱动’。根据田野调查发现环境的变化与某种食物被禁的相关性很大，举例说，在中东，随着热带雨林的减少，人们需要再建造和寻找给猪避热的居住场所，并且人们所需的食入坚果也在此状况下需要供给猪多一些，这一切都加大了人们养猪的费用和难度。相比之下，养猪的价值（供餐）就显得不那么高了。派系有找到许多‘铁证’来证明他的理论，也就是以物与物的交流为基础点来看待风俗与习惯的形成。而在基础点上的站立与不同，着手于人们加在交换的物上面的含义那一层来解谜，也就是说，社区中人们眼中的物其实还包含了附加含义，而不仅是一个物质体。肯定了人们在认知系统中，如何有效地划分东西的重要性。当一样事物难以被归入到某一类的时候，它们会被人们选择性地剔除，而食物竟也被如此对待了。同样是不吃猪肉， 认为人们的选择源于猪（分趾蹄但不反刍）不能被归于已定的‘分趾蹄且反刍类’。再加上，神的旨意是圣洁，而圣洁的条件之一是其物的完整性和合一性：猪作为不圣洁的食物，即被禁食了。

那么，在同一个地区，有哪些因素会影响饮食禁忌的诞生和普及性？拿笔者的家乡（浙江的一个小县城）做例子。狗肉店渐渐成为了人们冬天与朋友聚餐的地方。在没有宗教和其他条例的直接影响下，狗肉并不属于全县的禁食物。如果从象征性意义出发，那可以发现狗类是被认为比较下等的动物的，在许多俗语里面这被体现了出来。所以，吃作为一种自由点菜、掌控权在食者的行为可以被理解成食者践行这种价值观的表现。这样的践行更一步加深了对狗类的判别。可是，随着爱狗族和家家户户养宠物狗的现象普及，另一种对待狗类的意识也在社会中影响着。比如，爱狗族等会觉得狗很可爱，认为吃狗肉是残忍的、不可行的。可见的是随着狗类和人类的关系变化，另一种可以与之前的社会判别相抗衡的力量也从人性里研发出来。提到的环境驱动也许是一个饮食禁忌发生的因素。然而一个禁忌的启用和延续需要更多其他的因素相之交汇。这个过程本身是动态的，这个例子体现了饮食禁忌的变动性、可塑造性和类别定义的模糊性。

由于字数有限，本文仅粗略介绍了和对饮食禁忌的研究发现。总的来讲，可以见的是饮食禁忌的人为性：饮食禁忌是由人类后天创立的，而不是既定的。笔者在阅读中了解到上文介绍的两种研究线路都有其局限之处，对于饮食禁忌这个看似是微小的课题，似乎并不是一个理论就能一见分晓的。对《利未记》的研习的看法对这个问题也许有一些拨云见日的意义：在一个系统中，事物之间都是相关联的民俗禁忌饮食的原因，或纵向或横向，或显性或隐形，要了解大系统中的一部分或许要更深知大系统底下的原则和规律。

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图自网络

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